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⑴采用新(冰)鮮或冷凍良好的帶魚，魚體完整，氣味正常，鰓呈紅色，鱗有光澤，肌肉有彈性，骨肉緊密連接。其衛生質量應符合《GB2733?/FONT>94海水針類衛生標準》之有關規定。不得使用二級鮮度以下的變質魚。⑵原料魚條重150克以上。2.原料處理：⑴鮮魚以清水洗凈，凍魚以自來水解凍，解凍至魚體分開或半凍狀態即可。
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材料:鮮牡蠣12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙(10g)，鹽1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5g)，油1茶匙(5ml)，香菜碎1/2茶匙(3g)，大蔥1段，鮮姜2片，水800ml
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牡蠣肉性味甘、溫，有補虛和中、解丹毒、調婦女氣血、解酒后煩熱口渴以及嫩膚美容的作用，是食療中的佳品。其營養價值極高，，含有人體所需的氨基酸19種，礦物微量元素11種，維生素g種，其他營養物質6種。特別是所含的牛磺酸較為珍貴。牛磺酸在人體中起著很重要的作用，是維持視力、聽力和延緩智力衰退的必要物質。還可增加...
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